柿饼是柿饼用柿子去湿人工干燥制作成的一种干果，呈饼状食品，效作又称干柿、柿饼柿干，效作可用作点心馅。柿饼柿饼肉质干爽，效作味清甜且存放久不变质。柿饼柿饼中含有甘露糖醇、效作蔗糖、柿饼葡萄糖和木密醇。效作色灰白，柿饼断面呈金黄半透明较质状、效作柔软、柿饼甜美，效作性甘湿无毒、柿饼润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠的作用。

柿饼的功效与作用-柿饼的营养价值

柿饼的营养价值

柿饼性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。

柿饼的营养成分

据分析每100克柿饼所含营养素如下：热量（250.00千卡），蛋白质（1.80克），脂肪（0.20克），碳水化合物（62.80克），膳食纤维（2.60克），维生素A（48.00微克），胡萝卜素（290.00微克），硫胺素（0.01毫克），尼克酸（0.50毫克），维生素E（0.63毫克），钙（54.00毫克），磷（55.00毫克），钾（339.00毫克），钠（6.40毫克），镁（21.00毫克），铁（2.70毫克），锌（0.23毫克），硒（0.83微克），铜（0.14毫克），锰（0.31毫克）。

柿饼的食疗功效

1、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用。

2、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效。

4、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿饼的适用人群：

便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。每次1-2个足矣。