莴笋叶能吃吗？莴笋叶维生素含量高

莴笋叶能吃吗？莴笋的莴笋维生营养价值是大家都知道的，不用小编多说。吃莴不过，笋叶素含你知道莴笋叶是量高也可以吃的吗？不仅如此，莴笋叶的莴笋维生营养价值并不低于莴笋哦。今天，吃莴就来和小编一起看看莴笋叶的笋叶素含吃法吧。

莴笋叶的量高营养价值

莴笋是一种营养丰富的食材，人们一般会把它的莴笋维生根茎作成美食来享用，但是吃莴却会把它的叶子丢掉，因为大多数人认为莴笋叶子是笋叶素含不能吃的，其实，量高莴笋的莴笋维生嫩叶也是很好的食物，它里面所含有的吃莴营养甚至比莴笋的根茎还要丰富，而且莴笋叶子制作工序也很简单，笋叶素含味道鲜美，而且还适合凉拌吃。

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。

那么，莴笋叶要怎么吃才好呢？

莴笋叶的吃法

凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。

蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。

热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。

做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以。

吃莴笋的时候，别忘了莴笋叶也可以食用哦。