每天购买一些食材是何挑每一个家庭最平常不过的事情，但是选苦购买食物并没有想象的那么简单，有些食物挑选好了吃起来更加的苣菜美味和营养，尤其像挑选这种常见的何挑食物，选择更是选苦要掌握一定的方法，下面带大家一起看一下什么样的苣菜挑选好。

性状根呈短圆锥形，何挑灰褐色，选苦有多数须根。苣菜茎呈圆形，何挑E部呈压扁状；表面黄绿色，选苦茎基部略带淡紫色，苣菜具 纵棱，何挑上部有暗褐色腺毛；质脆，选苦易折断，苣菜断面中空。叶互生，皱缩破碎，完整叶展平后呈椭圆状广披针形，琴状羽裂，裂片边缘有不整齐的短刺状齿。有的在茎顶可见头状花序，舌状花淡黄色，有的可见果实。气微，味微咸。

每一个人对食物的要求都是不同的，但是对于每一个人对美食都是无法抗拒的，所以我们在选择食物的时候尽量选择新鲜和口感好的，就要掌握一定的方法，希望上文所说的什么样的挑选好能够对大家带来一定的帮助。