鱿鱼，何挑习惯上称它们为鱼，选鱿但它并不是何挑鱼，而是选鱿生活在海洋中的软体动物，身体细长，何挑呈长锥形，选鱿前端有吸盘。何挑鱿鱼有滋阴养胃、选鱿补虚润肤的何挑功能。那么在日常生活，选鱿我们应当挑选什么样的何挑鱿鱼最好呢？下面为大家介绍两个小方法。

1、色泽

墨鱼和鱿鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的，尤其是经常吃的，危害更大。

大家只要记住一点，只要不是鱿鱼和墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

2、软硬度

很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，而且没有任何味道。

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

如何挑选鱿鱼头：头大，前方生有触足10条。

挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的鱿鱼好的一些介绍，这样喜欢吃鱿鱼的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。

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