什么样的人不能吃甲鱼
什么样的什样人不能吃甲鱼
甲鱼又称团鱼、水鱼、吃甲元鱼,什样它其实并不是吃甲鱼类,而是什样鳖科动物。从中医食疗的吃甲角度来说,甲鱼性味甘平,什样入肝脾经,吃甲具有养阴凉血、什样清热散结、吃甲补肾益肾的什样作用。
现代医学也证明,吃甲甲鱼是什样高蛋白食品,每百克甲鱼含蛋白质17.3克、吃甲还含有维生素A,什样可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能,这与中医所谓的“甲鱼大补”是一致的。因此,在结核病、肿瘤、心脑血管病等慢性消耗性疾病的食疗中,甲鱼都有“尊贵”的地位。
但是食用甲鱼也有禁忌,并不是人人都可食用。哪些人不能吃甲鱼呢?
哪些人不能吃甲鱼?
1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。
2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。
3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使入不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻。
4、幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品,儿童脾胃娇嫩,在食用时则有可能导致孩子消化不良,加重脾胃的负担,因此要少食。
由于甲鱼有一定“凉性”,因此腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃;有水肿、高脂血症的人也不宜吃。即便体质适合,也不要多吃久吃,要防止“滋腻厚脾”——也就是补养太过,影响正常的消化功能,身体反而无法吸收这些营养。
甲鱼必须鲜宰活杀
死甲鱼不能吃。因为甲鱼肉含有较多的组氨酸,组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分,它分解后可以产生组氨。组氨是一种强烈的直管扩张剂,它可以引起一系列过敏物质的释放,浓度过高时,可以引起人体虚脱,休克等症状。死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨,人吃了死甲鱼,就会引起食物中毒。
因此甲鱼必须鲜宰活杀。鉴别活甲鱼的鲜活程度,可将甲鱼仰翻在案上。能够迅速翻身的甲鱼质量最佳,反之则稍次。
甲鱼买回来后把肚子朝上,它头伸出来后剁下,沿甲壳切开,去除那些内脏,黄色或白色的脂肪(甲鱼内脂肪黄色为佳),洗的时候注意甲鱼的腿里有黄色的或者是白色的脂肪块,一定要清理干净,然后用开水把甲鱼烫一下,用钢丝球把甲鱼盖子上的脏东西擦干净。
甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能达到令人满意的效果;在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身;稍待片刻,用清水漂洗干净,甲鱼胆汁不苦,不用担心会使甲鱼肉变苦。
甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。但甲鱼富含蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易败胃,影响消化功能。
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
(责任编辑:热点)
-
太阳眼镜是很常见的东西,它的使用很广泛,尤其是在夏季的时候,带上太阳眼镜,对遮阳光都是有着很好的帮助,而且这样的做法,对眼睛也是有着很好的保护,不过在购买太阳眼镜的时候,在对它选择上,也是要有一个技巧 ...[详细]
-
干咳喉咙有痰是季节交替的时候常常会发生的事情,无论是老年人,还是小孩子都可能会发生的,尤其是小孩子在出现干咳以后经常会感觉到自己根本就咳不出来,而痰液却又是自己呼吸道当中分泌出来的一种黏液,如果不及时 ...[详细]
-
最近很多人的肺部都出现了肿瘤的情况,肿瘤的情况非常严重,一旦由良性肿瘤转化为恶性肿瘤对于我们自身的身体健康都会产生一定的威胁,肿瘤一定要尽早的进行治疗,同时对于自己的饮食,要引起特别的关注,简述一下肺 ...[详细]
-
肾性血尿这个疾病出现之后患者就会尿血,尿血对于患者来说是很异常的症状很多人身体健康的时候出现了这个症状的话就会让人吓一跳,而肾性血尿疾病在做治疗的时候不是光吃点药,打点针就能好的,这样的疾病还必须要从 ...[详细]
-
篇首语:临渊羡鱼,不如退而结网。本文由小常识网(快猫官网)小编为大家整理,主要介绍了监控控制键盘被锁(智能门锁结构拆解,我们一起来看看)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。监控控制键盘被锁(智能门锁 ...[详细]
-
痛风病属于一种比较常见的疾病,出现痛风病的时候,大多数患者都会表现为尿酸偏高的现象,尿酸偏高是因为人体当中的新陈代谢发生紊乱,一般来说出现这种疾病应该在饮食上多加注意,那么尿酸偏高,可以吃海带吗?出现 ...[详细]
-
肝脏有毒就要马上排除,而在排除肝脏毒素的时候方法有很多,排除肝脏毒素的时候一般的人都是会选择用到饮食来改善和调节,肝脏里面有毒素如果不排毒的话,那么就有可能会造成很多肝脏疾病的发生,很多喜欢喝酒的人都 ...[详细]
-
有许多人因为说话太多,再加上平时饮水不足,导致喉咙出现嘶哑干咳的现象,有很多人出现这种现象跟自身从事的职业有很大关系,许多人总是将喉咙嘶哑干咳归为职业病,其实,出现这种现象的时候,完全可以通过食物来进 ...[详细]
-
丝袜已经走进了千家万户,在炎热的夏天穿上丝袜,会感觉比较清凉,但是在冬天穿丝袜就是对身体不宜的一件事情了,很多爱美的女性朋友都会在冬天也穿丝袜,配上一个小短裙,真是美丽冻人啊。老人们常说,年轻的时候不 ...[详细]
-
虽然导致皮肤干燥暗黄的原因比较多,但是我们从各方面加以注意的话,那么我们的皮肤还是能够得到一定的改善,那么皮肤干燥暗黄吃什么好呢?我们可以根据自己的口味来选择,然后再看一看哪种食物符合这个要求,接下来 ...[详细]