配料

材料：鱿鱼须100克，厨房黄豆芽30克，新手韭菜30克，鱿鱼胡萝卜半个，石锅紫包菜2片，拌饭鸡蛋1个，厨房蕨菜30克，新手米饭适量。

调料：香油适量，料酒10毫升，盐适量，韩式拌饭酱30克。

做法

1·干蕨菜用温水浸泡至软(2-3个小时)，然后放入锅中煮熟备用(20-30分钟)。

2·贮备好食材，鱿鱼须洗净切段，米饭提前做好备用。

3·石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用，炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。

4·加料酒翻炒至由于变色坚挺，再加入少许盐。

5·把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要，韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。

6·锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出，再加入蕨菜翻炒片刻盛出。

7·然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下，米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。

8·再把所有的食材码放在米饭上，加盖继续小火焖至3-5分钟。

9·另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火，把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。

10.蕨菜要提前浸泡至软，再煮熟，方可食用。

(责任编辑：焦点)